1.芝麻酱如果放的时间长了变硬,我们可以在比芝麻酱罐子大一点的盆子中放入开水。
2.然后将芝麻酱的罐子放入开水中。
3.浸泡大约10~15分钟左右。
这样芝麻酱就会化开。
1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。
用水调至可以轻松的搅拌就可以。
2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味儿3、炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀4、喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
制作注意事项：
1、水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩。
2、水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就懈了，不黏稠了。
3、加点炸香的花椒油更好吃。
4、吃时可以加点香菜末或香葱。
芝麻开花节节高，寓意着生活越来越好，美好的愿望成真，芝麻酱的寓意应该也足如此吧。
在寒露时节吃芝麻的话也意味着身体越来越好，他表达了人们对身体健康的一个向往。
但是他也是有科学依据的，毕竟芝麻它也是含有很丰富的营养，平时多吃点的话对身体确实有好处，而且它的吃法有多种多样，你可以按照自己的喜好来吃。
芝麻酱一定要选用国产芝麻，选用优质的菜籽油、把油温烧至150-160度左右。
1斤芝麻酱配上1斤花生酱、1斤油（如果感觉稀可以减少油的用量）。
麻酱调制可以按比例自由增减（熟油，可以用色拉油，大豆油）。
一斤芝麻酱，半斤油（可以按比例自由增减）（最好选用芝麻油又叫香油）。
烧热150度。
搅拌均匀即可。
此方法可长期保存每次用时搅拌均匀即可
芝麻酱40克、花生酱10克、食盐2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蚝油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味极鲜或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少许；
