吃起来感觉有硬硬的颗粒感，不好嚼，嚼不动。
如果吃的肉有明显的颗粒感，，肉又很硬，而且闻起来腥臭味重，那就要小心了，也许吃的就是淋巴肉。
可以吃。
因为猪身上的淋巴肉是指猪身体内淋巴腺周围的肉块，这部分肉不属于猪的内脏器官，不会影响猪肉的安全性和营养价值。
而且淋巴肉在烹调过程中可以使菜肴更加美味可口。
需要注意的是，无论是猪肉还是淋巴肉，在烹调前要彻底清洗，并注意烹调的火候和卫生。
另外，在食用过程中要合理搭配，适量食用，避免摄入过多脂肪和胆固醇。
