黄瓜金针磨，呛土豆丝，老醋蛰头，老醋花生，老醋花生苦菊，花椒豆腐皮，海带丝，豆腐卷，辣白菜，腌黄瓜，凉拌豆芽，辣拌猪皮，凉拌银耳等。
补充：
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。
它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：
选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
东北人结婚用的凉菜品种繁多，在婚宴餐桌上琳琅满目应有尽有，比如，猪皮冻，五香花生米，呛海带丝，黑木耳拌芋结。
肉丝拌粉皮所需食材：
猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒拌花生米，黄瓜拌粉皮，芹菜花生米，呛竹笋，呛豆皮，呛绿豆芽。
很简单的西红柿拌白糖就有很多叫法，比如火山飘雪，雪中红梅，雪里红。
比如猪爪用刀劈开，下面铺几根香菜，装盘子里就可以叫走在乡间的小路上。
比如黄豆芽拌豆腐，就可以叫母子相会。
比如北方的肉沫粉条，在四川一带地区会被称为蚂蚁上树。
中国的美食丰富多彩，各有特色。
最好吃的凉菜，首先第1个是小葱拌豆腐。
第二是酸辣海带丝儿。
第三是凉拌黄瓜。
四是凉拌金针菇。
我是凉拌黑木耳。
6是凉拌藕或者是糯米藕。
七是豆腐皮儿拌三丝。
八是蒜蓉手撕茄子。
九是凉拌土豆丝儿。
第10个是蒜泥白肉
如下名字：
碧波荡漾：
以清新的蔬菜为主料，寓意着绿意盎然、清新怡人。
珠联璧合：
以豆制品和蔬菜为主要原料，寓意着两种不同的食材相互融合，交相辉映。
梦回春天：
以嫩绿的蔬菜和水果为主料，寓意着让人回到春意盎然的季节。
清爽之韵：
以清爽的蔬菜和海鲜为主料，寓意着口感清爽，韵味悠长。
飘香四海：
以香气四溢的菌类和蔬菜为主料，寓意着美食飘香四海，风情万种。
柔情蜜意：
以柔软的肉类和甜味的蔬菜为主料，寓意着甜蜜柔情，温柔如水。
回归自然：
以天然的食材为主料，寓意着回归自然，感受天然之美。
繁华落尽：
以脆爽的蔬菜和精湛的刀工为主料，寓意着繁华落尽，平淡是真。
风华绝代：
以多种食材和绚丽的颜色为主料，寓意着美食风华绝代，令人陶醉。
绿意盎然：
以绿色的蔬菜和清新的口感为主料，寓意着生机勃勃，充满活力。
