1.泡空心菜梗的做法很简单。
2.空心菜梗中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，泡制后可以更好地吸收这些营养成分。
泡制的过程中，需要先将空心菜梗清洗干净，然后放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡20-30分钟，直至变软，然后沥干备用。
3.泡制好的空心菜梗可以用来做凉拌菜、炒菜等，口感清脆爽口，营养丰富。
用料：
空心菜梗300g、番茄1个、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、盐少许、油适量
做法：
1.蕹菜根洗净沥水，用刀拍扁后切成小段，西红柿洗净切碎，辣椒切碎，大蒜拍破切碎；
2.炒锅烧热倒入少许油，下蒜末和辣椒爆香，放入蕹菜梗煸炒一下；、
3.放入西红柿翻炒出汁，加入生抽、白醋、盐翻炒均匀即可。

煮妇心得：
也可以先将空心菜梗和西红柿分别炒软再混合翻炒味道会更入味，也可以加锅盖稍稍焖煮一下。
主料
空心菜250克、
辅料
蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.
3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，
4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。
空心菜梗酱是一道美味可口的家常菜，它以独特的口感和香气闻名。
以下是制作空心菜梗酱的步骤：
材料：
-空心菜梗：
500克
-大蒜：
4瓣
-生姜：
1小块
-料酒：
适量
-食用盐：
适量
-鸡精：
适量
-辣椒油：
适量
-白芝麻：
适量
-食用油：
适量
步骤:
1.准备工作：
-空心菜梗去根部，清洗干净后切成丁状。
-大蒜和生姜切末备用。
2.预处理：
-将切好的空心菜梗放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持菜梗的清爽口感。
3.炒制空心菜梗酱：
-取一锅，加入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜末炒香。
-加入焯水后的空心菜梗，继续翻炒均匀。
-加入适量的料酒、食用盐和鸡精，调味并炒匀，直至空心菜梗熟透、入味。
4.完成:
-关火后，将炒好的空心菜梗倒入容器中待凉。
-凉透后，加入适量的辣椒油和白芝麻，拌匀即可。
空心菜梗酱色泽鲜艳，口感爽脆，具有独特的香气和咸辣味道。
它可以作为下饭菜或配菜食用，也可以作为面包、馒头等食物的馅料，增添美味。
制作空心菜梗酱的过程简单易行，适合家庭厨房中的烹饪爱好者尝试制作。
这样做好吃；空心菜梗洗净后用刀拍裂，切成小段，锅热后放入油蒜米红辣椒炒出香味，倒入空心菜梗翻炒至变色，放盐白醋少许黄糖再炒一会就行。
主料
空心菜梗250克;
红辣椒适量;
大蒜头适量;
辅料
油适量;
盐适量;
鸡精适量;
蚝油适量;
米酒醪糟适量;
1.准备好食材。
2.辣椒和大蒜头都切好。
3.起锅烧油。
4.油四成热时，下辣椒煸香。
5.下空心菜梗翻炒断生。
6.空心菜梗和辣椒加盐翻炒均匀至软。
7.加大蒜头翻炒均匀，加鸡精和蚝油调味。
8.加米酒醪糟翻炒均匀。
9.起锅装盘。
