可以补钙，而且含油量还小，因为烤鱼本身就是用不了多少油，还可以把鱼体内的油烤出来，吃着比较健康，但是吃烤的东西含有致癌物质，不能经常吃。
1.烤鱼片应该放冷藏。
2.因为冷藏可以保持食物的新鲜度和口感，同时也可以延长食物的保质期。
冷藏温度通常在0-4摄氏度，适合烤鱼片这种易腐食物的保存。
3.冷藏可以避免食物过于干燥和变质，同时也方便日常食用。
如果冷冻烤鱼片，虽然可以延长保质期，但解冻后口感可能会受到影响，而且冷冻需要更长的时间和空间。
因此，冷藏是更好的选择。
清水泡泡，再用鸡汤炖，就不要放醋了。
1、漂洗
将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。
2、盐渍渗透
将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。
把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。
如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。
3、烘烤
将生片在清水中浸润片刻(时间长短视生片含水量而定)后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片能熟而不焦，味香且可口。
