粳米就是平常吃的大米。
但并不是所有的大米都是粳米。
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
大米分为粳米、籼米、糯米。
其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。
粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。
但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
粳米【性味】甘、平。
含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（B1、A、E）及纤维素、钙、磷、铁等物质。
除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。
然而，人们可曾想到，糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是，大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。
从人体的健康需求分析，废弃米糠及胚芽实在是太可惜，太浪费了。
粳米功能健脾养胃，具有...仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质；新粳热。
粳米
本词条是多义词，共2个义项
大米的一种
粳米是大米的一种，常见的主食。
在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
主要产于中国东北。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。
晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
粳米产量远较籼米为低。
含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米，是粳稻的种仁。
粳米
本词条是多义词，共2个义项
大米的一种
粳米是大米的一种，常见的主食。
在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
主要产于中国东北。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。
晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
粳米产量远较籼米为低。
含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米，是粳稻的种仁。
粳米是大米的一种，常见的主食。
在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。
主要产于中国东北。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米
粳米就是我们常吃的珍珠米，与籼米相比较，其特点为粒圆、糯性强、味道香，由于粳米每年只种一季，所以其更体现了生产中的价值。
粳米用来熬粥的效果非常好。
