是一道具有悠久历史的传统中华美食，起源于中国沿海地区。
椒盐虾的名称来源于其主要的调料——椒盐，这种调料是由花椒和盐混合而成，具有麻辣和咸鲜的味道。
椒盐虾的烹饪方式是将虾用盐和料酒腌制，然后裹上淀粉，再炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
椒盐虾以其鲜美的口感和独特的调味料而深受食客喜爱，是中国菜系中一道具有代表性的佳肴。
1.新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。
可以将虾头剪断不要丢弃，洗净，另外准备好备用。
2.将虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制20分钟。
3.准备味好美青花椒椒盐。
切好干辣椒、蒜葱备用。
4.腌好的虾用厨房用纸擦干水分，然后沾上刚才准备好的青花椒椒盐，（翻面也要沾）。
5.锅里放油烧至5成热，放入沾上青花椒椒盐的虾炸至金黄即可。
步骤/方式1
虾洗干净放急冻冰箱冻硬后，用牙签在虾头后面第2节出挑出虾线抽掉虾线
步骤/方式2
虾放大碗里，加入盐和料酒拌一拌放置腌10分钟备用
步骤/方式3
腌好后倒掉料酒，倒入玉米淀粉，将每只虾都裹上一层淀粉
步骤/方式4
将黄椒、红椒、洋葱切成小方块丁，蒜切成小碎粒
步骤/方式5
锅里油倒多一点，将裹好淀粉的虾一个一个的入锅炸至变色后捞出备用
步骤/方式6
锅里油倒掉，留一点点的油，倒入蒜炒香
步骤/方式7
接着倒入洋葱一起翻拌炒两下
步骤/方式8
加入黄椒和红椒一起翻拌两下炒一炒
步骤/方式9
最后倒入炸好的虾一起炒几下
步骤/方式10
倒入椒盐一起翻炒一下
步骤/方式11
最后出锅装盘即可
步骤/方式1
虾洗干净放急冻冰箱冻硬后，用牙签在虾头后面第2节出挑出虾线抽掉虾线
步骤/方式2
虾放大碗里，加入盐和料酒拌一拌放置腌10分钟备用
步骤/方式3
腌好后倒掉料酒，倒入玉米淀粉，将每只虾都裹上一层淀粉
步骤/方式4
将黄椒、红椒、洋葱切成小方块丁，蒜切成小碎粒
步骤/方式5
锅里油倒多一点，将裹好淀粉的虾一个一个的入锅炸至变色后捞出备用
步骤/方式6
锅里油倒掉，留一点点的油，倒入蒜炒香
步骤/方式7
接着倒入洋葱一起翻拌炒两下
步骤/方式8
加入黄椒和红椒一起翻拌两下炒一炒
步骤/方式9
最后倒入炸好的虾一起炒几下
步骤/方式10
倒入椒盐一起翻炒一下
步骤/方式11
最后出锅装盘即可
椒盐虾想做的好吃可不是放点胡椒粉这么简单，所需食材和做法细节都写下面了认真看看吧。
主料
虾300克
辅料
油适量
盐适量
尖椒一块
红椒一块
生姜一小块
大蒜瓣两瓣
生抽适量
生粉适量
料酒适量
椒盐少许
葱白适量
椒盐虾的做法步骤
1.准备好原材料
2.虾剪去长须和虾脚
3.清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线
4.虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟
5.尖椒、红椒切成小碎粒
6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末
7.虾均匀拍上一层生粉
8.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用
9.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末
10.加入青红椒粒，放入少许盐翻炒
11.加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀
12.出锅了
