主料茄子300克猪肉80克
辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量
1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。
2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。
3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。
4.再放入茄子用中小火炒软。
5.倒入适量清水没过食材。
6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。
7.倒入甜面酱和黄豆酱。
8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。
主料茄子300克猪肉80克
辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量
1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。
2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。
3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。
4.再放入茄子用中小火炒软。
5.倒入适量清水没过食材。
6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。
7.倒入甜面酱和黄豆酱。
8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。
主料：
茄子5个辅料：
香琪酱1袋半葱适量姜适量蒜适量酱茄子咸菜的做法步骤1.茄子洗净，撕块。
葱姜蒜切末备用。
2.锅里加少量油，茄子下锅，炒至茄子皮变色，快熟的时候出锅。
3.再放锅里少量油，放入香琪酱炒至冒泡泡，放葱姜蒜，将过油的茄子倒进锅里，翻炒，收汤。
酱茄子的做法较为简单，但是要做到正宗的味道需要掌握一些技巧和口感的平衡
首先需要掌握好茄子的选择和处理方法，用刀将茄子切成一条条，煎至两面金黄并且有一定的软度
然后将调料包全部倒入锅中，加点水搅拌均匀，等到油表面出现泡沫时，放入已经煎好的茄子，翻炒均匀即可
如果想要更好的味道，可以尝试用不同口味的酱汁来搭配，例如甜辣酱和豆瓣酱等，并且可以配上一些辅料，如葱花和蒜末等
总的来说，酱茄子的做法并不难，但是调料的使用和技巧的掌握是关键
步骤/方式1
1·准备好食材，香菜切末，蒜剥皮洗净也切成末待用。
步骤/方式2
2·茄子洗净，不需要去把。
纵剖成两半，皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。
步骤/方式3
3·盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可。
步骤/方式4
4·烤茄子的时候，把蒜处理一些，剁成蒜末
步骤/方式5
5·锅里放入少许油，下入一半蒜末炒成金黄色。
步骤/方式6
6·再和剩下的一半蒜末拌匀，就做成了金银蒜，混合均匀待用。
步骤/方式7
7·金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，再加入少许白糖，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。
步骤/方式8
8·烤软之后的茄子，从中间划两刀，这样更方便入味。
茄子上面刷一层薄油，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。
步骤/方式9
9·再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟，出锅后撒上香菜末即可。
香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换。
步骤/方式10
10·超好吃
步骤/方式11
11·给肉都不换。
步骤/方式1
1·准备好食材，香菜切末，蒜剥皮洗净也切成末待用。
步骤/方式2
2·茄子洗净，不需要去把。
纵剖成两半，皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。
步骤/方式3
3·盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可。
步骤/方式4
4·烤茄子的时候，把蒜处理一些，剁成蒜末
步骤/方式5
5·锅里放入少许油，下入一半蒜末炒成金黄色。
步骤/方式6
6·再和剩下的一半蒜末拌匀，就做成了金银蒜，混合均匀待用。
步骤/方式7
7·金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，再加入少许白糖，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。
步骤/方式8
8·烤软之后的茄子，从中间划两刀，这样更方便入味。
茄子上面刷一层薄油，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。
步骤/方式9
9·再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟，出锅后撒上香菜末即可。
香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换。
步骤/方式10
10·超好吃
步骤/方式11
11·给肉都不换。
