小苏打的学名是碳酸氢钠，它可以用来当做食品膨松剂，除此之外小苏打还有很好的清洁效果，我们可以用它来清洁油污。
我们平时在保存小苏打的时候一定要把它放在干燥的地方，这样才能避它潮解。
它是一种白色的细小晶体，可溶于水。
我们在制作一些食品的时候可以用它来制作膨松剂，不过不小心添加过多小苏打的话会导致做出来的食品有碱味
