原料：
土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。
做法步骤：
第1步、新鲜的土豆洗干净去皮。
第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。
第3步、再一块一块切成5厘米的条形。
第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
第5步、炸的时候用清水再洗几遍。
第6步、开大火炸。
第7步、炸到稍微变色捞起来放凉。
第8步、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，
第9步、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。
步骤1
准备食材：
土豆300克、淀粉50克、400毫升油、番茄酱25克。
步骤2
首先把土豆削去皮。
步骤3
切成条状。
步骤4
放入装有冷水的碗中浸泡。
步骤5
把土豆条放在纸巾上吸干水分。
步骤6
放入一些淀粉混合均匀。
步骤7
锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条搅拌均匀。
步骤8
炸至焦黄即可捞出，盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。
1.准备原料。

2.土豆改刀，粗细一致。

3.土豆焯水，加盐，可以保持硬度和底味。

4.捞出，控干水份。

5.开火，放底油，油烧热后放入番茄酱，炒至泛红。
加入水，加入盐2g、白糖15g、白醋10g来调味。

6.切青檬，将青檬汁挤入锅中，熬制浓稠状,出锅。

7.将炒过水的薯条倒入盆中，拌一层干淀粉。

8.开火，放油，烧至六成热。
放入薯条。

9.将薯条打散。
炸至金黄，外焦里嫩，出锅即可。

10.金色酥脆，样貌与味道并存。
