在古代大豆的名字叫“菽”，五谷之一。
《物理论》：
“菽者众豆之名，通作豆。
”
“五谷”古代有多种不同说法，最主要的有两种：
一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：
前者有稻无麻，后者有麻无稻。
古文中对“菽”多有记载，《诗经•豳风•七月》：
“禾麻菽麦。
”
《小雅•小宛》：
“中原有菽，庶民采之。
”
菽是豆的古称，因为菽与豆在形状和特征上非常相似。
菽是指豆科植物中的一类作物，包括大豆、绿豆、红豆等。
这些植物的果实都是豆荚，内含有豆子。
由于菽与豆的形态相似，所以人们就用菽来指代豆类作物。
这种称呼在古代非常常见，现在虽然不常用，但仍然保留了下来。
