1、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用
2、大蒜切成泥，辣椒切断，辣椒也可以换成干辣椒
3、调汁：
蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀
4、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香
5、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀
6、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐
7、成品
1.将包心生菜用清水清洗干净，沥干水分（不需要太干），撕成大块。
2.锅里放入适量的油，待油热后放入蒜末，炒出蒜末香味后，包心生菜放入锅里。
3.开大火将包心生菜炒至断生，撒上少许盐即可。
4.一道甘甜爽脆的包心生菜就这样完成啦。
生菜2棵、红葱头3个、生抽1勺、蚝油勺、花生油1勺。
1、先将生菜头切去，每片叶子掰开，用洗米水泡30分钟，再过两遍清水，将生菜彻底清洗干净，沥干水。
2、锅内放入适量水，水烧开后浇上油，将生菜放入开水中灼水，注意翻转菜叶，煮至生菜叶变软，颜色变得更绿时即可捞起。
3、将红葱头的根和外层干皮处理干净，再清洗干净，剁成碎末。
4、热锅放入花生油，将红葱头末倒入爆香，同时加入生抽和蚝油，调小火将酱汁翻炒均匀，将酱汁浇在生菜上即可。
生菜是一种非常营养丰富的蔬菜，可以生食、凉拌、炒、煮等多种方式食用。
下面是一种简单易行的煮生菜的方法：
所需材料：
-生菜适量
-水适量
-盐适量
-食用油适量
-姜片适量
步骤：
1.将生菜洗净，切成2-3厘米长的段。
2.锅中加入适量的水，放入适量的盐和姜片，烧开后加入生菜段。
3.煮至生菜变软，约需要2-3分钟，然后捞出放入碗中备用。
4.在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后倒入碗中的生菜，翻炒均匀即可。
提示：
-煮生菜时，水一定要先烧开，放入姜片和盐，这样可以去除生菜的涩味，使其更加鲜美。
-煮好的生菜可以不加油直接食用，也可以加入适量的调料，如酱油、蒜泥、芝麻等，口感更佳。
-煮生菜的时间不要过长，否则会影响其口感和营养价值。
-生菜的品种较多，不同品种的煮法略有不同，建议根据具体品种选择烹饪方法。
、将生菜一层层包开,撕成块状,注意不要撕的太小,然后用水洗净控干水分,大蒜切成片。
2、座锅烧开水,把处理好的生菜放进锅中,烫20秒左右捞出摆盘。
3、热锅凉油,油热以后,放入切好的蒜片炒香。
4、改小火加入蚝油两勺,糖半勺,生抽酱油一勺以及水适量,用铲子调匀烧开后勾芡,浇在生菜上就可以。
蚝油生菜
材料
1个生菜，三勺酱油，两勺蚝油，一小碗水，一点淀粉，两个大蒜头。
实践
开水,下点油,白酌生菜后,上碟
酱汁配制：
两勺蚝油、三勺生抽、少许淀粉、一小碗水,搅拌
热油,热蒜蓉,把酱汁倒入煮开即可.
酱汁淋在生菜上
