玉米炖排骨是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
玉米2根
猪排骨500克
姜片适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
清水适量
制作步骤：
猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
玉米去皮，切成小段备用。
热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至变色。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入清水，水量要稍微多一些，放入玉米段，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
温馨提示：
玉米和排骨的比例可以根据个人口味进行调整。
炖煮时火候要掌握好，以免烧焦或者煮散。
如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些葱姜蒜等调料提味。
炖排骨汤加水一般是食材重量的三倍。
玉米排骨汤是常见的美食，制作的主要材料为玉米、排骨，辅料包括食用盐、花椒粒、生姜片、大葱等。
排骨在烹饪之前需要清洗干净，冷水下锅放在水中进行焯水处理，这样既可以去除血沫，也能减少排骨的腥味。
制作排骨汤添加的水要适量，而且不易中途添水。
