用料：
秋葵400克，大蒜米6个，小米椒4个，生姜10克，金针菇60克，生抽15克，盐巴20克，蚝油10克，料酒10克
做法
1/7秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用
2/7锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，在把金针菇放下去焯软就可以了
3/7秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里
4/7炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒
5/7炒香后加入小半碗水煮开就可以了
6/7把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀
7/7码进金针菇的盘里就可以上桌咯
秋葵有点老,可以这样吃：
1、咸肉片炒秋葵
材料：
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
做法：
秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
先爆下咸肉片，盛起；
另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
2、葱香秋葵
材料：
秋葵350克、大葱20克、生抽8克；做法：
将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
大葱洗净切花备用；
秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3、黄秋葵炒鸡蛋材料：
黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；做法：
黄秋葵洗净切丝备用。
鸡蛋去壳打散备用；
锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。
菜熟即或可。
4、香肠炒秋葵
材料：
秋葵、香肠、蒜茸；做法：
秋葵切段、烟肉香肠切片；
先爆一下香肠，盛起备用；
再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！
