琼脂是凝固剂，热了是流动的，冷了就凝固了
琼脂是一种从石花菜、江蓠等红藻植物中提取制成的多糖类物质，也称为琼胶、冻粉，主要用于食品添加剂，摄入适量添加琼脂的食物通常对机体没有坏处。
从海藻里面提取的物质，溶于水后能形成凝胶状。
在植物激素这一章，生长素能留存并且透过琼脂。
与之相对的是石英片，它就是玻璃，生长素不能透过。
分析胚芽生长方向就考虑
学名琼胶,又名洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
