20-30分钟。
蒸螃蟹时，将螃蟹清洗干净，冷水下锅，水开之后，蒸至螃蟹的壳完全变红即可。
蒸螃蟹的时间不宜过长，以免螃蟹的肉质过老，吃起来影响口感。
蒸螃蟹时，可以在螃蟹表面添加生姜片、大葱，有去腥提香的效果。
螃蟹蒸好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。
十分钟左右。
水开以后计时
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
螃蟹蒸8分钟到20分钟。
蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关系，1两重的螃蟹8分钟就能完全蒸熟，2两重的螃蟹需要10分钟才能完全成熟。
每增加1两的螃蟹都需要延长2-3分钟的蒸的时间。
螃蟹虽然分为海蟹和湖蟹，但因水质情况的复杂性，螃蟹体内会有寄生虫，因此必须蒸熟才能吃
