开炖30分钟，时间到后把冬瓜放入锅中，把冬瓜煮熟就可以了。
锅中加水
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。
加入葱姜
水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
材料：
排骨500g斩段，冬瓜800g切块，发好的香菇四朵，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。
关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
步骤1
焯排骨。
排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。
锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。
烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。
放入泡好的排骨，焯水去血沫。
步骤2
焯好的排骨待用。
步骤3
炖排骨。
高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。
步骤4
设置高压锅。
选择炖肉模式，高压15分钟。
步骤5
15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。
冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。
继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤6
10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。
步骤7
超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～
猪肉排骨炖冬瓜的做法：
一、主料：
排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。
二、辅料：
姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。
做饭如下：
1、锅中倒入排骨，清水煮沸。
2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。
3、放入姜和排骨，加入1.5升的水，中火煮30分钟。
4、放入冬瓜，小火煮10分钟。
5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。
6、出锅装盘，猪肉排骨炖冬瓜即可制作完成。
猪肉排骨炖冬瓜的烹饪技巧：
清洗猪肉排骨的时候，莫用热水清洗，如果用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
还有要注意冬瓜必须最后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
主料
猪大骨1000g
冬瓜1000g
辅料
葱20g
姜20g
花椒5g
八角5g
干红辣椒5g
鲜红辣椒5g
料酒10g
酱油10g
食盐5g
香菜5g
大骨棒炖冬瓜的做法步骤
1.大骨头剁块，洗净备用。
2.凉水下锅，焯水后捞出。
3.葱切马蹄段，姜切片，备花椒、八角、干红辣椒。
4.锅内放油，加花椒、八角、姜片、葱段、干红辣椒、料酒、酱油，炒香。
5.后加清水没过骨头，大火烧开，改中小火，盖锅炖四十分钟。
6.冬瓜去皮，洗净切方块。
7.香菜切末备用。
8.将冬瓜块加入大骨汤锅中，加食盐，炖五分钟关火。
9.盛入盘中，加香菜末和鲜红椒末。
食材用料：
筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许
做法步骤：
1/6将骨头入锅里焯水，去除血末
2/6冬瓜去皮洗干净，切片
3/6将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅
4/6加入适量清水覆盖食材
5/6煲汤两个小时，加入适量盐、鸡精调味
6/6出锅。
