答：
那要看你的品种和用来做什么。
相同的品种，如果用来做饭吃，不用泡也可以；如果用来捣糍粑，则要泡24小时以上才容易捣烂。
糯米泡水后不能够保存过久，通常建议泡水的糯米应当在24小时内使用。
因为糯米在泡水后遇热容易发酵变质，温度还容易滋生细菌，从而导致口感变差，影响食用安全。
如果需要存放，应当放置在冰箱中密封储存，并在48小时内使用完毕。
