1.很简单。
2.首先，将牛肉切成薄片，备好蘑菇、豆皮、豆腐等配菜。
然后，将锅中的水烧开，加入适量的调料，如花椒、姜片、葱段等，煮出香味后放入牛肉片和配菜，煮熟即可。
3.可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、蒜泥等调料，或者使用不同的配菜。
同时，也可以根据季节的不同选择不同的食材，如冬季可以加入白菜、萝卜等根菜类食材。
1、蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末。
2、牛肉焯水。
3、锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒。
4、加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜。
5、出锅。
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤3
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤4
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤5
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤6
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
步骤7
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
步骤8
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
步骤9
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
步骤10
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤11
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
步骤12
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜
牛肉火锅的做法步骤
步骤1
牛肉切薄片
步骤2
料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一点孜然、搅拌均匀
步骤3
各种调料混合拌匀
步骤4
水淀粉倒入继续拌匀，腌制15-20分钟
步骤5
下一步嘛，就是吃了，火锅底料，喜欢哪家就哪家的
步骤6
关键是蘸料，捣蒜蓉，加入香油、蚝油，喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可，牛肉涮两分钟左右即可，鲜嫩、麻辣鲜香
