1.
首先准备牛肚500克，如下图所示。
2.
接着再把牛肚切成细丝，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再放入小米辣15克，麻辣火锅底料15克，生姜片15克，葱段15克，蒜片15克，炒出香味。
5.
然后再放入牛肚500克，羊肉片50克，翻炒均匀。
6.
接着加入清水500毫升，再放入豆皮500克，蔬菜150克，盐15克，煮15分钟即可。
7.
15分钟以后直接关火，如下图所示，牛肚火锅就做好了。
1.
首先准备牛肚500克，如下图所示。
2.
接着再把牛肚切成细丝，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再放入小米辣15克，麻辣火锅底料15克，生姜片15克，葱段15克，蒜片15克，炒出香味。
5.
然后再放入牛肚500克，羊肉片50克，翻炒均匀。
6.
接着加入清水500毫升，再放入豆皮500克，蔬菜150克，盐15克，煮15分钟即可。
7.
15分钟以后直接关火，如下图所示，牛肚火锅就做好了。
一、准备食材：
毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根
调味料：
食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克
二、做法步骤：
1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；
3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；
4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。
还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜
先将毛肚焯水，这样可以去除一部分腥味和杂质。
然后将毛肚放入火锅中，配以麻辣汤底或者清汤底，根据个人口味加入适量的调料和配菜，如花椒、辣椒、葱、姜、蒜等。
毛肚的烹饪时间不宜过长，一般在数分钟内即可熟透。
