鲩鱼腩:400g；油:适量；盐:适量；酱油:适量；大蒜:五瓣；生姜:几片；大葱:两根；干葱头:两瓣；
步骤
买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。
清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。
准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。
把切好的辛料铺鱼腩上。
用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。
大葱切丝。
用一锅烧热，加热适量油。
蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。
芒果鱼的名字来源于它外表的特征和口感的味道。
首先，芒果鱼的鱼肉质地鲜嫩且多汁，口感酥脆爽口，而且鱼身的颜色也与芒果相似。
其次，传统的芒果鱼配料中通常会加入芒果丁或芒果酱，这样烹饪后的鱼肉会充分吸收芒果的甜味和果香，使整道菜的味道更加独特而美味。
因此，芒果鱼得名于其与芒果相似的颜色和口感，以及其与芒果搭配后独特的味道。
