日常饲养观赏鱼的过程中，马鲷鱼也是一种比较常见的热带观赏鱼，从饲养的难易程度上来区分，马鲷鱼饲养难度适中，比较好养，可以长到20cm~30cm大小。
马鲷鱼是一种中等体型鲷科鱼类，在日常饲养观赏鱼的时候，马鲷鱼选择并不多，因为饲养的观赏性相对于其他观赏鱼来说少一些，差一些。
将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会
步骤2
将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中
步骤3
将干辣椒剪成小段，姜蒜切片
步骤4
锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味
步骤5
倒入干辣椒段炒香
步骤6
将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀
步骤7
倒入足够的热水，水量要能没过鱼片
步骤8
水沸腾后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散
步骤9
全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装好菜的容器中
成品
主料：
马鲷鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。
做法
１、将马鲷鱼洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。
２、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
３、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。
４、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。
马鲷6－8个月长大，一般来说，在保证水温和喂食的情况下，空间足够大，马绸一般2个月能从4CM的小鱼长到8-10CM的大鱼。
马鲷，顾名思义，就是马拉维湖里的鲷。
马鲷的地域性非常强，为争夺地域而进行你死我活的斗争，为减少争斗，在水族箱造景过程中尽量用大的水族箱。
提到鲷，就不能不说三湖。
三湖鱼有一种独特的魅力。
