要做好吃又简单的麻辣小龙虾，首先准备新鲜的小龙虾，将其洗净备用。
然后，准备一些辣椒、姜蒜、花椒等调料，切碎备用。
接下来，热锅加入适量的食用油，放入姜蒜和花椒炒香。
然后加入辣椒粉、豆瓣酱等调料炒匀。
再将小龙虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
最后，加入适量的清水，煮熟小龙虾即可。
这样做出来的麻辣小龙虾既鲜美又简单，口感麻辣香辣，非常开胃。
豆瓣酱适量、干辣椒、花椒、油、盐、白糖、鸡精、酱油、醋、香油、姜、大蒜、葱段、芹菜或香菜、啤酒少许。
步骤/方法
1、锅内放入适量油，将清洗干净的小龙虾放入炸至颜色变深；
2、葱、姜、蒜切末，油入锅八分热，放入豆瓣酱，炒出香味；
3、加入干辣椒，花椒，拌匀，放入小龙虾，翻炒；
4、加入西芹，翻炒，淋入啤酒，酱油，盖上锅盖焖五分钟；
5、加入糖、盐，翻炒后再焖3分钟即可；
6、起锅前加鸡精，淋麻油。
