食材：
排骨500克、红枣50克、绿豆50克、姜片适量、盐5克、鸡精3克、料酒适量
做法：
1、绿豆洗净，加清水浸泡2个小时；
2、排骨斩块，用凉水浸泡透去血水，放入凉水锅中，加一点姜片和适量的料酒，煮开，再用凉水洗净浮沫，捞起控干水分备用；
3、红枣洗净备用；
4、起锅烧水，加入姜片、绿豆和红枣，大火煮开，加入排骨煮开，改中火慢炖25分钟；
5、调入食盐和鸡精，煮两分钟，盛碗里即可。
