原料：
橛子200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。
制法：
①将橛子洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和橛子，煸炒片刻即成。
山东。
“豆橛（jue）子”，指的其实就是长豆角，因为山东方言里关于豆角的发音，比较接近于“豆jue子”，于是就有了“豆橛子”这个词。
夏天到来，特别是进入三伏天后，正赶上长豆角大量上市，人们对其情有独钟，便有了“一顿豆橛子，顿顿豆橛子”之说。
，豆橛（jue）子通常还会搭配上土豆和茄子，它们还被并称为山东人的“夏日三件套”。
“拔橛”原指小偷见财起意偷着把别人的驴牵走，仅把拴驴的橛子留在那儿。
“别人偷驴，你拔橛”，一头驴栓在橛子上，一个人把驴愉走了。
另一人，或是怕橛子绊脚，或是想把橛子当柴烧，于是拔了橛子。
主人回来，一看驴没了，断定拔橛子的人就是偷驴的人。
因此，拔橛子的意思引申为，因被误解而做替罪羊，平白无故地为他人承担责任。
多用于嘲笑别人或自已无端背黑锅，或是跟在别人的后面做些差的事。
野生蕨子可以吃，只是要讲究吃法。
不宜频繁、大量食用蕨子，新鲜蕨子应经过焯水处理，可以降低蕨子中原蕨苷含量，焯水时，最好放一些盐或者碱进去，还可以减少一些蕨子本身自带的苦涩味、土腥味。
