两者区别为来源不同。
平菇来源于侧耳科侧耳属真菌。
别名侧耳、北风菌、秀珍菇。
姬菇是指巴西蘑菇。
来源于蘑菇科、蘑菇属真菌。
别名小松口蘑。
做法如下：
松茸姬菇50克、豆腐350克、青豆120克、姜6克、淀粉适量、盐适量、香油少许。
步骤：
1、提前将姬松茸泡发好，青豆备好；
2、姜切丝、豆腐切小块备用；
3、锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒；
4、加入青豆继续翻炒，加入豆腐；
5、倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅。
