花雕酒是黄酒。
花雕酒属于半发酵酒中的黄酒，有着极为悠长的历史，出现至今已有六千多年，现今主要产地在浙江绍兴一带，主要用糯米酿造而成，拥有着丰富的营养，口感醇厚甘香。
花雕酒是因为酒坛上的雕花得名。
花雕酒是黄酒的一种，因其酒坛外面绘有彩色雕塑装饰而得名。
古代的匠人会在酒坛外面绘上山水花卉等美丽图案，谓之“雕花”，后因雕花拗口，人们就倒装以“花雕”称之。
