原料：
青椒、蒜瓣儿、盐、白糖、味精、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、水淀粉。
做法步骤：
第1步、青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。
第2步、炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢。
第3步、待青椒呈虎皮状时，翻过来再另一面。
第4步、待全部好，再开始调味。
放入蒜蓉、生抽。
第5步、放入陈醋。
第6步、放入盐、白糖、味精和蚝油。
第7步、加少许开水，炖至入味。
第8步、淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
虎皮青椒的做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
虎皮青椒的做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
食材：
海椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
做法：
1.海椒去蒂。
2.姜蒜切末。
3.圣女果对半切开。
4.炒锅中油温5成热时，倒入海椒炒出虎皮，放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、醋、白糖，炒匀。
5.盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
食材材料：
青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。
做法：
1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长，可以对半切开。
如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3、大蒜切成蒜末。
将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。
将擦干水份的青椒放在锅中。
需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5、热锅凉油，放入蒜末煸香，加入豆豉。
6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。
待汤汁浓稠时可出锅。
喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
撒上葱花。
准备食材：
青椒，蒜瓣，生抽，香醋，白糖，清水。
青椒去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜蓉。
调酱汁：
倒入生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。
锅中烧油放入青椒段小火慢煎。
5煎成虎皮色翻面。
煎好的虎皮辣子盛出。
另起锅烧油炒香蒜蓉。
倒入煎好的虎皮辣子翻炒，再倒入酱汁调味提香。
以上就是虎皮青椒的做法，希望对您有所帮助。
