步骤1
面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀。
步骤2
另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化
步骤3
200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。
步骤4
在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下。
步骤5
八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵
步骤6
发酵到八分满的样子，发酵完成以后，可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。
步骤7
冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
材料：
小米，红糖
做法：
1，取适量小米洗净（量要根据蒸的容器大小决定，最好是在三分之一处）。
2，加入清水（刚好没过小米即可），浸泡12个小时以上，我一般都是泡一晚上
3，将泡好的小米再次进行淘洗，然后放入辅食机添水（不要超过小米的一半）打成浓稠的糊状，越细越好（注意，小米一点要泡够时间这样才能打的比较细）。
4，将没有大颗粒的红糖加入打好的米糊中，拌匀（红糖量没有具体要求，但不要多了，孩子处于长牙期，会影响牙齿发育）
5，水开上火蒸20分钟，熄火焖5分钟，取出晾凉，就可以直接吃了。
红糖开口笑发糕的做法如下：
材料：
低筋面粉200克
红糖50克
热水190克
酵母粉2克
小苏打2克
薄油适量
步骤：
准备一个大碗，倒入50克红糖，再加入190克热水，将红糖化开并搅拌均匀，稍晾凉备用。
等红糖水晾至40度左右时（摸起来比手的温度稍热或差不多即可），倒入2克酵母粉，用打蛋器搅拌均匀备用。
另取一个大碗，倒入200克低筋面粉（就是做蛋糕用的低筋面粉，而不是家里平常吃的普通面粉），再加入2克小苏打，搅拌均匀后，将加了酵母粉的红糖水少量多次的倒入，边倒边用打蛋器进行搅拌，直到搅至面糊细腻、没有颗粒为止。
取三个小碗，用小刷子在碗内均匀地刷上一层薄油，然后将面糊分别倒进小碗里，每个小碗不要倒满，七成满就可以了。
然后用手分别将小碗在桌面上震动十几下，将里面的空气赶出来。
火上坐蒸锅，将三个小碗放在笼屉上，冷水上锅就行，开大火，蒸30分钟即可关火，然后再焖5分钟。
以上就是红糖开口笑发糕的做法，希望能对您有所帮助。
在制作过程中，注意掌握好面糊的稀稠度和发酵时间，以及蒸制的时间和火候，才能制作出美味的红糖开口笑发糕。
