桂花最好用干燥的方法保存，先将桂花晾在阴凉通风处，待水分蒸发后，再放入干燥的玻璃瓶中密封保存。
如果需要长时间保存，可以在玻璃瓶中放入干燥剂，以吸收残留的水分，防止霉菌滋生。
此外，桂花也可以制成桂花酱、桂花糖等加工品，通过加热、浸泡等方式处理后保存，也能延长其保鲜期。
桂花是一种非常珍贵的食材，保存方法非常重要。
为了让桂花保持良好的口感和香气，最好将其密封在干燥、避光、防潮的容器中，并放置在阴凉、通风的地方。
如果要长期保存，最好将桂花放在冰箱中。
此外，桂花也可以制成桂花糕、桂花酒等美食，通过这些方式也能够有效地延长桂花的保质期并且更好地享用桂花的美味。
1、冷冻：
可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中，扎紧口放入冷冻室就行。
什么时候用什么时候取出，都是比较新鲜的。
不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更
2、做成干桂花：
将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干，或者用生石灰将它的水分吸干，之后再装入塑料袋中保存。
建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变。
桂花在采搞下来，6个小时之后就会慢慢的枯萎，发酵等，因此桂花的香味也就逐渐的淡去。
怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡，然后将其压实，如果要是利用其做食品加工时，可以将其取出用清水即可。
可以将干净的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先将桂花放到太阳下晒干，然后将其包起来，不要留空气，
冷冻保存：
把新鲜的桂花装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。
2.做成桂花糖：
把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，这样也可以保存很长时间。
3.做成干花：
将处理好的桂花放在微波炉或烤箱里烘干，之后再装入塑料袋中保存。
1、冰箱冷冻
如果想要桂花保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。
这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
2、蜂蜜保存法
把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。
蜂蜜酒变成了桂花蜂蜜，具有桂花的香味呢。
3、制成糖桂花
把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，可以保存桂花。
4、酿成桂花酒
先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、烘干保存
用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
