做法：
1.准备食材。
2.热锅放油，放入葱、姜、花椒爆香。
3.放入虾虎鱼。
4.放入醋。
5.放入酱油。
6.放入豆瓣酱。
7.焖熟即可烹饪技巧无须加入水，鱼在焖烧过程中会出水。
虾虎鱼,可能是身上有黏液,滑溜溜的缘故,俗称光鱼。
听老人讲故事说:“当年龙王爷召集水族的鱼们开会,确定它们的寿命。
参加的有黄花鱼、刀鱼、鲅鱼、高眼鱼等很多鱼,其中也有光鱼。
龙王爷问鱼儿们想活多少年。
鱼儿们根据自己的情况说了,有三年的有五年的,有八年的有十年的。
当长期给虎鱼投喂虾时，会很容易导致虎鱼生病，这些消化不完全的食物在排泄过程中会强烈的摩擦鱼儿的肠道壁，这样就会对龙鱼的肠壁造成一定的损伤，久而久之就会导致鱼儿肠炎症的发生。
虾虎鱼是和石斑鱼像。
虾虎鱼又名地趴虎，特点是身体细长，体型小，大多数短于10cm，嘴大头大，身体和头不成比例，在我国分布极为广泛，这种鱼不仅仅生活在小河小溪中，在海里更是数量超多，已知海洋中有这种虾虎鱼800多种，因为长不大，很少有人去养殖销售，不过味道还是非常好吃的。
