西兰花的维生素含量会更高一些，而且它的胡萝卜素含量非常高，每100克里有4210微克;维生素C含量也是比较高，每100克里有51毫克;叶酸含量也比较高，每100克里有29.8毫克
可以吃西蓝花。
西蓝花是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的维生素C、
蛋白质、纤维素等营养成分。
此外还含有硒、钙、
铁、锌等矿物质，具有很好的抗氧化和免疫调节作用。
因此，西蓝花是非常适合作为日常膳食的一部分。
如果要食用西蓝花，可以按照以下步骤：
1.将西蓝花拆成小朵，洗净备用；
2.把准备好的西蓝花放入开水中焯水1-2分钟；
3.捞出焯好水的西蓝花，用凉水将其过一遍，使其完全降温
；
4.根据自己的喜好，可以加入适量盐和橄榄油、蒜末等调料
，进行调味即可。
希望对您有帮助！
西兰花的营养很丰富，其中含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，所以在生活中可以常吃适量西兰花，可以补充维生素等营养成分。
