1.西红柿切小块备用，葱切葱花备用！喜欢吃蒜的可以切点蒜片(一个蒜瓣)！
2.锅预热加油，油热将准备好的蒜和葱花入锅炒出葱蒜味道！
3.葱蒜炒出味道后加西红柿翻炒！
4.西红柿炒至两分熟的时候加入适量的盐和酱油翻炒！西红柿炒至五分熟的时候加入适量的清水煮！
5.煮的期间将面粉加少量的清水，活成面疙瘩！
6.水开后将活好的面疙瘩倒入锅里煮！
7.面疙瘩煮熟后加一个鸡蛋！将鸡蛋搅拌开就可以吃啦！
西红柿两个、鸡蛋一个、面粉110克、清水60克、盐一小勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、味精少许、香油少许、香菜段适量
烹饪步骤
步骤1/8
西红柿洗净，在顶部切十字刀口。
锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮
步骤2/8
西红柿切块备用。
锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香
步骤3/8
放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤
步骤4/8
锅里放适量清水，放一小勺盐调味
步骤5/8
将面粉放入盆中，然后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。
60克水的量）用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
步骤6/8
汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右（如果疙瘩大的话就多煮上一会）
步骤7/8
将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花
最后一步
关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可
准备好需要的食材。
2
西红柿洗净，表面切十字，在热水中浸泡约1分钟，撕掉表皮，切成小丁。
鸡蛋打散，葱切葱花。
3
把面粉放入一个较大的碗中，用勺子舀蛋液淋到面粉上，一手淋蛋液，一手拿筷子不断地搅动面粉，使面粉结成小疙瘩，碗中基本看不到干面粉即可。
大约需要4~5汤匙蛋液。
4
热锅热油爆香葱花，然后加西红柿丁，中小火翻炒至变软出汁。
5
倒入2~3碗清水，加1汤匙生抽调味，大火煮沸。
6
水开后倒入准备好的面疙瘩，转中火煮熟。
7
面疙瘩熟透后，转着圈地淋入蛋液，这样出来的蛋花更均匀。
8
出锅前再淋上一茶匙香油，搅匀就可以啦。
主料：
西红柿3个，约300克，面粉100克，鸡蛋1只
配料：
葱姜蒜、香菜小段
调料：
植物油、清水、盐、味精、白糖、香油
制做过程：
1、把西红柿烫去皮，两个切成丁，一个切成小薄片，切细葱花、极细姜末、蒜米、香菜小段备用。
2、鸡蛋细细打散，打得挑不起蛋清为止。
3、把面粉放入一只大碗内，一手持水、一手拿筷子，水流一定要小，呈一条细线状淅淅沥沥滴落，一边滴落，一边用筷子快速搅动，一个个细长的小面疙瘩就呈现出来了。
4、锅内倒入少是植物油，烧至三四成热，下入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁炒出红汁，倒入适量清水，调入适量盐、白糖、味精，大火烧沸。
分次下入面疙瘩，不断搅动防粘，倒入西红柿片略煮。
洒入打好的鸡蛋，停火。
5、出锅盛盂，表面点缀香菜小段，淋香油，这道西红柿疙瘩汤就做好了。
菜品特点：
色泽靓丽、香味浓郁、口感咸鲜、微酸略甜。
主料：
西红柿3个，约300克，面粉100克，鸡蛋1只
配料：
葱姜蒜、香菜小段
调料：
植物油、清水、盐、味精、白糖、香油
制做过程：
1、把西红柿烫去皮，两个切成丁，一个切成小薄片，切细葱花、极细姜末、蒜米、香菜小段备用。
2、鸡蛋细细打散，打得挑不起蛋清为止。
3、把面粉放入一只大碗内，一手持水、一手拿筷子，水流一定要小，呈一条细线状淅淅沥沥滴落，一边滴落，一边用筷子快速搅动，一个个细长的小面疙瘩就呈现出来了。
4、锅内倒入少是植物油，烧至三四成热，下入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁炒出红汁，倒入适量清水，调入适量盐、白糖、味精，大火烧沸。
分次下入面疙瘩，不断搅动防粘，倒入西红柿片略煮。
洒入打好的鸡蛋，停火。
5、出锅盛盂，表面点缀香菜小段，淋香油，这道西红柿疙瘩汤就做好了。
菜品特点：
色泽靓丽、香味浓郁、口感咸鲜、微酸略甜。
1、食材：
西红柿2个，鸡蛋3个，面粉200克，盐适量，蒜末适量，植物油适量，味精适量，葱花适量。
2、做法：
（1）西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；（2）面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
（3）起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；（4）添加适量的热水，大火烧开；
（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；
（6）再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；
（7）倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；
（8）待蛋液浮起，调入味精和葱花
