上一句是卤水点豆腐,一物降一物。
这句歇后语描述的是在豆浆里加入卤水(盐卤),使豆浆凝固成豆腐的过程。
卤水点豆腐的化学原理:如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形,就会发现:人们总是用水把黄豆浸胀,磨成豆浆,煮沸,然后进行点卤，往豆浆里加入盐卤时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐。
就是某种事物对另一种事物有所制约，比如大豆磨成豆浆，加上盐卤就能凝结成块压成了豆腐。
也就是一物一治，一物克一物。
谚语叫做一物降一物，卤水点豆腐
