主材料：
野葛菜300克
香菜100克
鲫鱼一条
豆腐150克
胡萝卜50克
姜片6克
红枣5个
沙拉油2勺
调味料：
盐3克
做法与步骤：
1.野葛菜与香菜清洗干净，根须不要扔，连根一块煲最好
2.先把适量的清水放汤锅内，煮沸后将野葛菜、胡萝卜、红枣放里面先煮着
3.烧热一个锅。
下沙拉油爆香姜片后，再放鲫鱼在锅内两面煎过
4.接着把煎好的鲫鱼、姜片放在锅内煲40分钟左右
5.再把香菜与豆腐放汤里面继续煲40分钟左右
6.待汤色煮至有浓稠色泽，下适量的盐调味
7.待汤再煮2分钟后关火即可

用料
葛根一个
鲫鱼一条
生姜3片
盐/鱼露少许
葛根鲫鱼汤的做法步骤
步骤1
葛根削去表皮然后切块。
步骤2
鲫鱼洗净在两侧斜切两道口子，不要切断。
步骤3
热锅冷油，鲫鱼跟姜片下锅，煎至鲫鱼两面鱼皮微焦。
翻面时可先关火1分钟左右再翻面，不容易粘。
步骤4
下葛根块，加2碗水，大火熬15分钟，加鱼露或盐调味即可。
