土豆和洋芋是一回事儿。
两个是一种东西，只是叫法不一样而已。
土豆的学名叫做马铃薯。
马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆的吃法多种多样，受很多人的普遍喜爱。
好多地方把土豆当主食。
土豆可以做土豆丝，土豆片，土豆块。
1、土豆是由外国传入的，而土豆本身又成芋状，所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。
2、马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
3、土豆的营养价值：
土豆块茎含有大量的淀粉。
淀粉是食用土豆的主要能量来源。
-一般早熟种土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。
块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
