西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用，锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。
主料：
西红柿3个，鸡蛋3枚，姜15克，木耳20克，葱15克
辅料：
油适量，盐1茶匙，糖2茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙
做法：
1.洗净食材。
2.西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
3.西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
4.我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
5.锅烧热，放油，爆香葱姜末。
6.倒入蛋液。
7.摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
8.锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
9.继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
10.炒的略出汁水后，加入少量开水。
11.同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。
12.锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用，锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。
主料：
西红柿一个（大），鸡蛋3个
辅料：
油适量，盐适量，白糖一小勺
做法：
1.西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中
2.随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块
3.炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用
4.锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软
5.根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了
6.待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅
首先，将番茄切成小块，打入蛋液备用。
锅中倒入适量油，油热后放入番茄块快速翻炒至出香味，再倒入蛋液，用锅铲迅速推匀，翻炒均匀至蛋熟即可出锅。
这道菜的关键在于火候，番茄不要炒得太烂，要保持一定的口感，而且蛋液也要迅速翻炒均匀，避免炒得太干。
最后可以根据个人口味加盐调味，上桌时撒上少许葱花增添香气即可。
这样炒出来的番茄炒蛋口感鲜嫩，清爽可口，是一道简单又美味的家常菜。
食材：
西红柿1个、鸡蛋2个、葱适量、食盐适量、蒜2瓣、白糖适量、姜适量
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材：
西红柿，鸡蛋，葱段，大蒜，姜；
步骤2/9
西红柿洗净切块，鸡蛋加少许盐打碎，葱姜蒜切好备用；
步骤3/9
热锅入油，7分热时加入鸡蛋翻炒，盛出备用；
步骤4/9
起锅加入葱姜蒜煸出香味；
步骤5/9
倒入西红柿进行翻炒；
步骤6/9
加入适量白糖，西红柿快熟时加入之前炒好的鸡蛋，出锅前加入适量食盐翻炒均匀；
步骤7/9
装盘即可享用~
