蜂蜜的颜色之所以这么黑，和它糖分积累的多少有关。
此外蜂蜜的颜色和蜜源植物、花粉色泽以及矿物质的含量也有一定的关系。
有些百花蜜的颜色比较深，就是因为含有的花蜜多种多样，不同的花粉也加深了蜂蜜的颜色。
颜色并不代表蜂蜜的好坏，蜂蜜的质量如何，和颜色的关系不大，颜色深并不代表蜂蜜的品质就好。
