将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。
搪瓷碗是一种玻璃装饰的金属，又称珐琅碗。
1、容易损坏，尤其是磕碰以后，很容易出现掉瓷的情况，一旦出现掉瓷的话，很容易就会导致它生锈，而且出现破损，这样的话在使用起来非常的影响美观。
2、不能使用微波炉，现在的用的碗具，一般都是可以耐高温的，可是搪瓷碗的话，高温烧了以后，很容易裂开，并且会大大缩短使用的年限，这和我们现在使用的陶瓷相比，没有太大的竞争力。
第一，不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。
第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。
煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。
锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
第三，如果您锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住锅底。
此外，使用的火候与使用其他类型锅的火候不一样。
一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而瓦锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。
烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。
