柿饼上的白霜是糖霜,是可以吃的,柿饼上的白霜并非有害物质,放心食用即可。
柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象,简单来说,就是柿饼在晾晒的过程中,果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外!
因为新鲜的柿子含有大量的水分和各种糖分,晒制柿饼需要晒干柿子中的水分,当柿子经过长时间的高温晒制,柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发,致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来,形成一层白色的霜!
柿饼上的白霜是糖霜,是可以吃的,柿饼上的白霜并非有害物质,放心食用即可。
柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象,简单来说,就是柿饼在晾晒的过程中,果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外!
因为新鲜的柿子含有大量的水分和各种糖分,晒制柿饼需要晒干柿子中的水分,当柿子经过长时间的高温晒制,柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发,致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来,形成一层白色的霜!