生石灰的主要成分是氧化钙即CaO，能与水发生化学反应生成熟石灰（氢氧化钙），CaO+H2O=Ca(OH)2，熟石灰在空气中放置，又可与空气中的二氧化碳发生新的化学反应生成稳定的碳酸钙Ca(OH)2＋CO2＝CaCO3↓＋H2O，于是就出现上述结块现象
生石灰的主要成分是氧化钙即CaO，能与水发生化学反应生成熟石灰（氢氧化钙），CaO+H2O=Ca(OH)2，熟石灰在空气中放置，又可与空气中的二氧化碳发生新的化学反应生成稳定的碳酸钙Ca(OH)2＋CO2＝CaCO3↓＋H2O，于是就出现上述结块现象
生石灰具有强烈的吸湿性和吸附性，可以吸收空气中的水分和其他杂质，因此可以用作干燥剂。
它的化学名称为氢氧化钙，由于它与水反应会产生热和碱性溶液，因此也被广泛用作工业中和剂。
除此之外，生石灰还可以用作建筑材料，尤其是在修建古老建筑时，因为它可以通过吸收空气中的二氧化碳，转化为碳酸钙而变得更加坚硬。
总之，生石灰可以用于许多领域，其中就包括作为干燥剂。
不能，这是因为生石灰的化学成分是氧化钙（CaO），氧化钙极易和水发生化学反应，生成氢氧化钙，化学反应方程式CaO十H2O＝Ca（OH）2（氢氧化钙）。
正是有这个化学性质，人们才把它做为干燥剂。
由于空气中含有大量的冰蒸气可与之反应，而反应后生石灰就生成了另外一种化合物从而失效，所以不能长期持续做干燥剂。
