姜薯
姜薯是汕尾及潮汕的特产，烹食方法多种多样：
速食法是刨片放在开水中滚两滚后加糖浆即食，俗叫泡姜薯汤汤中薯片，清香爽口。
混制法是把姜薯切成小块作为肉类配料，可甜可咸，薯块香松，别有一番滋味。
磨制法是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后还存有粒状，适应烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵则嫌粗糙，姜薯丸香脆滑润。
