主料：
豆腐
调料：
盐、辣椒酱、酱油、食用油、豆瓣酱、大蒜、香菜
步骤：
1.将豆腐切成厚约0.5cm的厚块，大小均匀。
2.锅内放油烧至7成热，放入豆腐块，炸至两面金黄，捞出沥干油。
3.炸好的豆腐块放入大碗中，放入少许盐、豆瓣酱拌匀。
4.大蒜剁碎，加入切好的香菜末，加入适量的辣椒酱和酱油拌匀，备用。
5.锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入拌好的豆腐块翻炒均匀。
6.加入少量的水，让豆腐块能够更好地入味。
7.焖煮几分钟后，待汤汁收干时即可出锅。
这样就可以做出美味的山东热豆腐了。
注意烹饪时间不宜过长，以免豆腐口感变老。
另外，也可以根据个人口味加入适量的醋和糖，增加甜酸口感。
1.
首先准备豆腐切成块，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入豆腐500克，小火焯水三分钟。
3.
三分钟以后直接捞出放到盘子里即可，如下图所示。
4.
准备一个干净的碗，里面放入葱末15克，香菜末15克。
5.
然后加入辣椒粉15克，白糖五克，食用盐两克。
6.
西锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
7.
接着把加热好的15毫升的食用油倒入到碗中，调拌均匀。
8.
然后直接把调好的料汁50克倒入在豆腐500克上面。
9.
如下图所示，街边热豆腐就做好了。
1.
首先准备豆腐切成块，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入豆腐500克，小火焯水三分钟。
3.
三分钟以后直接捞出放到盘子里即可，如下图所示。
4.
准备一个干净的碗，里面放入葱末15克，香菜末15克。
5.
然后加入辣椒粉15克，白糖五克，食用盐两克。
6.
西锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
7.
接着把加热好的15毫升的食用油倒入到碗中，调拌均匀。
8.
然后直接把调好的料汁50克倒入在豆腐500克上面。
9.
如下图所示，街边热豆腐就做好了。
用料
豆腐一块
盐适量
生抽适量
红剁椒适量
蒜末适量
葱末适量
西芹碎适量
芝麻香油适量
十三香适量
辣椒油适量
热豆腐的做法步骤
步骤1
豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，
步骤2
油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，
步骤3
豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！
步骤1
豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，
步骤2
油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，
步骤3
豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！
