主料：
羊肉400克、山药100克。
辅料：
葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。
步骤：
1、上药削皮切块。
2、羊肉切块。
3、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。
4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。
5、中火炖10分钟。
6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。
7、加盐，出锅
一，准备主料：
新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。
二，配料：
生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。
三，做法：
1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。
2，萝卜去皮切丁。
3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。
4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。
