桃花酿在发酵过程中需要进行绑扎，以固定酒曲，防止酒醅松散、浮起，影响发酵质量。
绑扎方法一般有以下步骤：
在酒醅表面铺一层酒曲，厚度约为5-10厘米。
用干净的纱布或棉布将酒醅包起来，并用绳子捆紧。
将绑好的酒醅放入酿酒容器中，倒入适量的凉白开，没过酒醅表面即可。
密封酿酒容器，放置在阴凉通风处，进行发酵。
发酵期间，定期检查酒醅的状态，如果出现浮起或松散的情况，需要重新绑扎。
桃花酿初酒，一种诗意的人生享受。
它以桃花为原料，经过精心酿制，口感醇厚，香甜可口，令人陶醉。
喝上一口桃花酿初酒，仿佛能感受到春天的气息，回忆起那些美好的时光。
无论是与朋友聚会还是独自品酒，都是一种难得的享受。
人生难得几回醉，在这美妙的桃花酿初酒中，让我们尽情沉醉吧！
