毛尖是绿茶的一种，种类繁多，全身遍布着白毫，香气音韵流长，泡好以后茶汤碧绿，澄澈，喝起来味道鲜浓甘爽，是茶叶中的上品。
正确冲泡毛尖茶才能喝出它最早纯正的味道。
步骤一：
烫壶，置茶。
泡茶之前要用开水把壶烫一下，这是最基本的常识。
这样做既可以除去茶壶中的异味，又可以更好地发挥出茶的清香。
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观。
步骤二：
温杯，高冲。
这里温杯用烫壶的水就可以，高冲就是指冲泡茶叶的时候要尽量地提高水壶，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，一定不可以用自来水冲泡。
步骤三：
低泡，分茶，泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，所谓的分茶就是指把茶盅里面的茶汤再分配到茶杯里面。
步骤四：
闻香，品茶。
正式喝茶之前不要着急，要先闻闻茶的香味，看看茶汤茶叶的颜色是否纯正。
最重要的环节应当就是这最后的品了，一杯茶要分三口品尝完，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。
1.
玻璃杯冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进玻璃杯中，然后再把200ml开水缓缓倒入玻璃杯内，最后让毛尖茶叶在玻璃杯中充分浸泡20分钟即可饮用。
2.
紫砂壶冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进紫砂壶中，然后再把200ml开水缓缓倒入紫砂壶内，最后让毛尖茶叶在紫砂壶中充分浸泡20分钟即可饮用。
3.
茶碗冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进茶碗中，然后再把200ml开水缓缓倒入茶碗内，最后让毛尖茶叶在茶碗中充分浸泡20分钟即可饮用。
1.
玻璃杯冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进玻璃杯中，然后再把200ml开水缓缓倒入玻璃杯内，最后让毛尖茶叶在玻璃杯中充分浸泡20分钟即可饮用。
2.
紫砂壶冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进紫砂壶中，然后再把200ml开水缓缓倒入紫砂壶内，最后让毛尖茶叶在紫砂壶中充分浸泡20分钟即可饮用。
3.
茶碗冲泡法。
把5~8g毛尖茶叶放进茶碗中，然后再把200ml开水缓缓倒入茶碗内，最后让毛尖茶叶在茶碗中充分浸泡20分钟即可饮用。
1、清洗
在冲泡毛尖前，首先用温开水清洗茶具，水温保持在80℃左右，这样可以更好的除去异味，还能达到清洁的作用，用水浇淋在壶的周围，以起到热壶的作用，这样能助于茶叶的香味更好的挥发出来。
2、放茶
由于绿茶是属于不发酵的茶，冲泡时就不必洗茶了，否则会将茶味冲淡，用茶匙取适量的茶叶置于茶具中，以壶身的三分之一处为标准，再倒入80℃左右的水，用茶盖去除表面的浮沫，让其静置30秒左右。
3、品茶
等茶叶完全泡开后，用鼻子闻一下里面的香味，再用小口慢慢细饮，或者将茶汤倒入小型的杯子中饮用，之后可根据自己的个人喜好连续冲泡2～4次左右，但每次冲泡的时间不宜过久，否则闻起来就没什么香味了。
