主料:鸡蛋2个
辅料:毛豆40克、清水适量、亚麻籽油适量
—烹饪步骤—
1·准备食材
2·毛豆焯水
3·毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁
4·鸡蛋打散
5·倒入蛋液1.5倍的毛豆汁，然后筛网过筛
6·盖上保鲜膜上蒸锅蒸8－10分钟
7·最后滴上亚麻籽油更香哦
1.将新鲜毛豆洗净，剪去两端，这样可以更好地入味。
2.将生姜切成末，大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
3.在锅中加入适量的食用油，油热后，加入姜蒜末和干辣椒段，慢慢炒出香味。
4.加入毛豆，翻炒均匀，直到毛豆表面微黄。
5.加入适量的生抽，盐和糖，继续翻炒，直到毛豆完全入味。
6.加盖，中小火慢慢焖煮，直到毛豆熟透。
7.调整味道，出锅即可。
这是一种非常简单的文和友毛豆的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
用料：
毛豆，大蒜，生姜，红干辣椒，花椒，小葱，生抽，蚝油，糖，醋，香油，盐，普通食用油。
做法：
生姜切末，大蒜切末，红干辣椒切小段，小葱切末儿备用。
用水清洗干净毛豆。
用剪刀剪去清洗干净的毛豆两端。
锅内倒水，等到水烧开后，加一小勺盐和一小勺油，放入毛豆焯水。
捞出煮好的毛豆，放入凉水中过凉。
取一小碗，放入切好的蒜末、姜末、葱末、红干辣椒段、花椒，再淋入一些热油，把这四样食材先爆香。
往碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，一勺醋，半勺糖，一点点香油，搅拌均匀。
捞出凉透的毛豆，沥水放入碗中，倒入调好的料汁拌匀，即可。
1.把毛豆表面用清水洗干净。
2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。
再把毛豆用水清一遍。
3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。
4、放三大匙盐（咸淡看各人口味）
5、煮开后转小火煮15-20分钟。
6、捞起来放凉一下就可以吃了！
