料酒是一种常用的调味料，它可以使菜肴更加美味。
使用料酒的方法很简单，首先将需要烹饪的食材处理干净，然后将少量的料酒倒入锅中，加热至沸腾，再放入食材烹饪即可。
在烹饪过程中，适量的料酒不仅可以去腥增香，还可以使肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。
需要注意的是，使用料酒时要注意控制量，以免影响菜肴的口感。
同时，料酒也不适合过度加热，否则会丧失其香味。
题主的用词太精准了，在北方一般直接说是料酒。
有黄酒为主料的，也有以白酒为主料，题主晒的既然是黄酒为主料的，我这边给你介绍一个黄酒为主料的自己泡烹饪料酒的家常方法：
主料：
黄酒100g、花椒50g、八角50g。
辅料：
糖适量、姜适量。
1、取适量花椒，洗净备用。
2、取大料，洗净备用。
3、把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4、加入姜片。
5、点火煮开加入黄酒和白酒。
6、加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
7.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。
料酒一般在烹调肉类、鱼类、海鲜等食材时使用，可以帮助去除腥味、增加香味。
在烹饪过程中，通常在煸炒、炖煮、烧制等环节加入料酒。
需要注意的是，加入料酒的时间要掌握好，一般在锅内温度最高的时候加入，这样能够更好地发挥料酒的作用。
