立夏饭是一种传统的食品，通常在立夏时节食用，用以庆祝夏季的到来和祈求一年的丰收与健康。
不同地区有不同的立夏饭做法，以下是一些常见的立夏饭食谱及其烹饪步骤：
豌豆糯米饭：
材料：
糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油。
步骤：
包括清洗、炒制、焖煮等多个步骤，最后煮熟并焖十分钟后即可食用。
乌米饭：
材料：
糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油。
步骤：
先将乌树叶榨汁过滤，然后将糯米浸泡在乌叶汁水中，蒸熟后再与其他配料炒制而成。
立夏饭（表嫂版）：
材料：
糯米、腊肠、豌豆、笋、咸肉、玉米、胡萝卜、新鲜蔬菜等。
步骤：
包括炒制、蒸煮、翻炒等多种烹饪手法，最终将各种食材混合在一起制成美味的立夏饭。
1立夏三鲜是三种食材的统称。
2立夏三鲜分别是香菜、蒜苗和小笋，因为在立夏时节，这三种食材的产量最好、最鲜。
3香菜可以用来做凉拌菜、炒菜等，具有良好的调味作用；蒜苗则可以用来制作蛋炒蒜苗、蒜苗炒肉等美食；小笋则适合做凉拌、炒食等。
立夏三鲜，不仅味道美味，而且有很好的营养价值，深受人们的喜爱。
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。
而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。
在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。
