立秋吃饺子是山东，东北的风俗。
1、在山东地区，立秋的习俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。
立秋当天，先祭祀祖先，祈求“立秋”过后五谷丰登。
然后在祭拜之后，全家人围在一起吃饺子。
2、在东北地区，立秋当天一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。
据说在立秋当天多吃饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
立秋是二十四节气中的一个节气，标志着夏季渐渐过去，秋季开始到来。
对于吃饺子来说，中午和晚上都可以，但是建议在晚上吃饺子更为合适。
因为秋季气温开始转凉，晚上的气温相对较低，吃热饺子可以温暖身体，增强体质。
而中午气温较高，吃热饺子容易让人感到口渴、热乎乎的。
此外，晚上吃饺子还能与家人团聚，增进感情，享受美食的同时也能得到心灵上的满足。
